白州米　山梨　コシヒカリ

１６年の９月末の収穫分より当館専用にお米を造っていただきます。実は山梨県はミネラルウォーターの出荷だかが全国の５０％と言われています。更に白州町は全国の３０％だそうです。数年前までは年間の水道料が一世帯６千円だったとか。お２人の水田では普通一反（約３００坪とのこと）で、１０表（１表が約６０ｋｇとのこと、白米に精米すると８割５部の５１ｋｇ位）程収穫できるお米をあえて８表ほどにして、おいしく育てるそうです。更に除草剤を少量使う以外に農薬を使わないで育てることにしているとのこと、栄養たっぷりで元気な稲には虫もつきにくいとおっしゃいます。減反政策の中で無理をいって、お造りいただけますので、今後もその育成状況をレポートしたいと思います。山梨には白州のすぐ隣の武川米が有名ですが、白州米は生産量も少なく市場にあまり流通しないお米です。みなさま是非楽しみにお待ち下さい。白州米HP　>>

６月２７日　晴れ　渡辺さんの水田にて、見渡す限り視界には空の青以外は緑しか入ってこない。水田の奥にある山は七里ヶ岩。３０００㎡を渡辺さん一人で田植えから稲刈りまでこなすのだそうです。		農薬を使わないためには、強い稲を育てることが大切。こうして水を張りっぱなしにせず、乾かしては浸し、乾かしては浸すという作業で稲を鍛えるのだそうです。

水路からぴょんと飛び出してきた青ガエル。		白州の水はミネラルウォーター、白州米はミネラルォーターで育った幻のお米なのです。

道の駅　白州では、こんな食事も召し上がる事が出来ます。写真は白州米のおむすび、ジャガイモ・ニンジン・ほうれん草の味噌汁、山女のてんぷら、地鶏のワイン煮、そして白州の水です。		地元で採れた野菜や草花などが販売されています。また、水のお持ち帰りが自由に出来るようになっています。

白州の手前には武川米というお米で有名な武川村があります。写真は春先に今でも花をつける樹齢１８００年とも云われる実相寺の神代桜。実相寺HPはこちら		こちらは萬休院の舞鶴の松です。樹齢４５０年と云われています。湯村の塩澤寺の舞鶴の松と比べてみてください。萬休院は甲斐七福神巡りの恵比寿さまが祭られています。

９月中旬・・・・稲が金色にかわりました。		今年は近年にない豊作だそうです。

早い田んぼはもう干してあります。

〒408-0316　山梨県北巨摩郡白州町鳥原2745　電話　0551-35-2158　渡辺　陽一さん
生産者の皆さんは連絡先がご自宅の事が多いですので、もしお問合せをされる際には、くれぐれも失礼のない曜日・時間に連絡を取るようにして下さい。